Name: Kopara vade / kobbari garelu recipe by Swapna Sunil in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 कप : चावल का आटा; 1 कप : ताजा कोपरा; 6 से 8 : हरी मिर्ची; नमक स्वाद अनुसार; 1 टीएसपी : जीरा; 1/4 कप : धनिये के पत्ते; गरम पानी आटा गूंद ने के लिए; तेल तल ने के लिए

कोपरा वड़े / कोब्बरी गारेलु रेसपी के बारे में

कोपरा वड़े बहुत ही प्राचीन वड़े हैं जो तेलंगाना घरों में अधिक मात्रा में बनाई जाती हैं और मैने यह बनाना मेरी माँ से सीखी हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान हैं और इसमे थोड़े ही चीज़ों की इस्तमाल किया जाता हैं.

निर्देश

कोपरा और हरि मिर्च को बिना कोई पानी डाले मिक्सर में पीस लीजिये.
अब एक बर्तन में चावल का आटा, पिसा हुआ कोपरा हरि मिर्च, जीरा,नमक, बारीख कटा हुआ धनिया डालिये और मिला लीजिये.
अब इस में थोड़ा थोड़ा करके गरम पानी डालते हुए सख्त आटा गूंद लीजिये.
अब इसे ढक कर बीस मिनट के लिए रख लीजिए.
उसके बाद आटे को गोल्फ बॉल जितने छोटे छोटे गोले बना लीजिए.
एक कढाई में तल ने के लिए तेल डालिये और गरम कर लीजिए.
एक प्लास्टिक ले और उस पर एक चम्मच तेल लगा लीजिये और एक गोले को अपने हाथ से पैट करते हुए पूरी जितना पहला लीजिये और बीच में छेद कर लीजिए.
तेल गरम होते ही हल्के हाथ से प्लास्टिक पर से वड़े को उठाइये और कडाई के किनारों से धीरे उसे तेल में डाल लीजिये.
ध्यान रहे यह टूट कर तेल आप पे गिर सकता हैं तो आराम से कीजिये.
और इसको माध्यम आँच पर थोड़ा सुनहरा होने तक तल लीजिये और पेपर टॉवल पर डाल लोजिये ताकि अधिक तेल निकल जाए.
ऐसे ही सारे वाडे तल लीजिये और गरम गरम अपने परिवार वालों के साथ इनका आनंद लीजिये.
स्वादिष्ठ एवं आसान कोपरा वादे/कोब्बरी गारेलु बन कर तैयार हैं .

इसी तरह की रेसिपीज़