Name: Oriya style dalma recipe by Dhara joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 कप अरहर दाल/ तुअर दाल; 1/2 कप पीली मूंगदाल; 2 कप मिक्स सब्जियों (आलू,कच्चा केला, बैंगन, कद्दू) (अपनी पसंद की भी सब्जी लेकिन सकते है।); 1 टीस्पून हल्दी पाउडर; 2 टीस्पून अदरक पेस्ट; 1/2 कप कसा हुआ नारियल; 2 टीस्पून पंच पुरन मसाला (राई, सौंफ, जीरा,मेथीदाना); 5 सूखी लाल मिर्च; 3 टीस्पून जीरा; 1 तेजपत्ता; 2 टीस्पून तेल; नमक स्वादानुसार; धी जरूरत अनुसार

सामग्री सर्विंग: 4

1/2 कप अरहर दाल/ तुअर दाल
1/2 कप पीली मूंगदाल
2 कप मिक्स सब्जियों (आलू,कच्चा केला, बैंगन, कद्दू) (अपनी पसंद की भी सब्जी लेकिन सकते है।)
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून अदरक पेस्ट
1/2 कप कसा हुआ नारियल
2 टीस्पून पंच पुरन मसाला (राई, सौंफ, जीरा,मेथीदाना)
5 सूखी लाल मिर्च
3 टीस्पून जीरा
1 तेजपत्ता
2 टीस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
धी जरूरत अनुसार

निर्देश

दाल को आधा घंटा भिगोकर रख दे।
तवे पर जीरा और 3 सूखी लालमिर्च भूनकर, पीसकर पाउडर बना ले।
कूकर मे 6 कप पानी डाले, उस मे तेजपत्ता, हल्दी पाउडर,घी, नारियल, नमक और दाल मिलाए , 2 सीटी लगाए ।
ध्यान रखे दाल को आधा पकाना है, 2 सीटी के बाद कूकर खोले उस मे सब्ज़ी मिलाकर पूरी तरह पकाए ।
कड़ाई मे 2 टीस्पून तेल डालकर पंच पुरन मसाले डाले, राई फूटने के बाद 2 लालमिर्च डालकर भूने और दाल को उस मे मिलाए ।
ताज़ा नारियल और जीरा,लालमिर्च भूनकर बनाए हुए मसाले से सजाए ।
चावल और रोटी के साथ गर्म परोसे।

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