Name: Little moons and stars recipe by Mamta Joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: १ मध्यम कप मैदा; १ बड़ा चम्मच बारीक रवा; १ १/२ बड़े चम्मच तेल(मोयन के लिये); १/२ छोटा चम्मच नमक; भरावन के लिये; १ बड़ा चम्मच मक्खन; २ बड़े चम्मच गाजर कद्दूकस; २ बड़े चम्मच प्याज बारीक कटा; २ बड़े चम्मच ताज़े मक्के के दाने उबले; १ चम्मच पिरी पिरी मसाला; स्वादानुसार नमक; तलने के लिये पर्याप्त तेल

सामग्री सर्विंग: 6

१ मध्यम कप मैदा
१ बड़ा चम्मच बारीक रवा
१ १/२ बड़े चम्मच तेल(मोयन के लिये)
१/२ छोटा चम्मच नमक
भरावन के लिये
१ बड़ा चम्मच मक्खन
२ बड़े चम्मच गाजर कद्दूकस
२ बड़े चम्मच प्याज बारीक कटा
२ बड़े चम्मच ताज़े मक्के के दाने उबले
१ चम्मच पिरी पिरी मसाला
स्वादानुसार नमक
तलने के लिये पर्याप्त तेल

निर्देश

एक बड़े बर्तन में मैदा, रवा, नमक व तेल मिलाये .
थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए ना ज्यादा सख्त ना ज्यादा नर्म आटा गुँथ ले, व उसे आधे घंटे के लिये ढक कर रख दे।
इसी बीच कड़ाई में मक्खन गर्म करें, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भुने।
कसी गाजर व मक्के के द‍ाने डालें , पिरी पिरी मसाला व नमक डालकर २-३ मिनट तक भुने व फिर प्लेट में ठंडा होने के लिये निकालकर रख दे।
आटे कि बडी़ चपाती बेले, कटर से गोल गोल आकार कि छोटी पुरीया काटे.
एक पुरी पर १ चम्मच भरावन मिश्रण रखें , व दूसरी गोल पूरी को उसपर रख कर किनारे से दबाकर काटे चम्मच से सील कर दे.
मध्यम गर्म तेल में सुनहरी भुरभुरी व कुरकुरी होने तक तल ले।
केचप के साथ परोसे ।

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