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Archana Vaja
वेज पफ पिज़्ज़ा नाम सुनते ही बच्चो के मुह मैं पानी आ जाता है।पिज़्ज़ा पफ अंदर से नरम और ऊपर से क्रिस्पी होने के सब्जियों के स्टफिंग के वजह से ये हेल्थी स्नैकस डिश है।
Thanx for sharing this.
एक थाली मे मैदा निकाल लीजिए।मैदा मैं नमक, बेकिंग सोडा ३ चम्मच तेल डालकर सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए।
अब आटे को ढककर १० मिनिट के लिए फ्रीज़ मैं रख दीजिए।
अब एक पैन मैं २ चम्मच तेल डालकर गरम कर लीजिए.तेल गरम होने पर इनमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लीजिए.अब कदूकस किया हुआ गाजर , बारीक कटीशिमला मिर्च,स्वीट कॉर्न,उबले मटर डाल दीजिए साथ ही साथ पिज़्ज़ा सॉस,नमक,1 चम्मच पानी डाल कर मिक्स कर लीजिए।
सब्ज़ियों को ढककर पकने दीजिये.२ मिनट पकने दीजिये।स्टफिंग बनकर तैयार है. स्टफिंग को ५ मिनट के लिए ठडा होने दीजिए.
स्टफिंग ठंडा होने पर इसमे कदूकस किया हुआ चीज़ मिला दीजिये मिक्स कर लीजिए।
१० मिनट बाद आटा सेट होने पर आटे को मसल लीजिए.
अब आटे की ३ लोइयां बना कर गोल आकार बना लीजिए अब रोलिंग बोर्ड पर रखिए ओर बेलन से मोटा बेल लीजिए .अब बेली रोटी को आयाताकार शीट काट लीजिए।
अब आयताकार कटी रोटी के शीट को बीच मै लंबाई ओर चौड़ाई मैं काट लीजिये।अब रोटी शीट के चार टुकड़े पर चारो किनारों से पानी लगा दिजिए,दूसरे टुकडे पर थोडासा स्टफिंग रख दीजिये ओर लंबाई मैं फैला दीजिये.
प्लेन शीट को स्टफिंग भरी शीट पर ऊपर रख दीजिए चारो ओर से दबाव देते हुए चिपका लीजिए।
फोर्क की मदत से चारों ओर से दबाकर डिज़ाइन बना लीजिए ।पिज़्ज़ा पफ को थाली मैं रख कर १/२ घंटे के लिए फ्रीज मैं रख दीजिए।
१/२ घंटे बाद कड़ाही मैं तेल गरम कर लीजिए। एक एक कर के मध्यम आंच पर तल लीजिए।
गर्म गरम क्रिस्पी और टेस्टी पिज़्ज़ा पफ बनकर तैयार है।इन्हें मस्टर्ड सॉस,टोमेटो सॉस या अपनी मनपसंद सॉस के साथ परोसिये और खाइये।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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