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Photo of Kachori by Ritu Sharma at BetterButter
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कचौरी

Jul-22-2015
Ritu Sharma
0 मिनट
तैयारी का समय
60 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कचौरी रेसपी के बारे में

एक स्वादिष्ट, खास्ता और अंदर में मूंग की दाल के साथ ! यह कचौरी बनाने मे आसान और एक बेहतरीन नाश्ता है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • तलना
  • स्नैक्स

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 कप मैदा।
  2. 1/4 कप पीली मूंग की दाल ।
  3. 1/4 कप उङद दाल।
  4. 1 बङा चम्मच चावल का आटा।
  5. 1 बङा चम्मच बेसन।
  6. 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट।
  7. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  8. 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
  9. 1 चम्मच आमचूर।
  10. 1 चम्मच सौंफ पाउडर।
  11. 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला।
  12. 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर।
  13. 1/2 बड़ा चम्मच तेल।
  14. एक चुटकी हिंग ।
  15. तेल तलने के लिए।
  16. स्वाद के लिए नमक।

निर्देश

  1. 3 घंटे के लिए उड़द की दाल और मूंग दाल को भिगो दें।
  2. पानी निकालें और दोनों दालों को पीस लें।
  3. एक कटोरी में, मैदा, चावल का आटा, नमक और तेल लें। पानी से आटे को गूंथ लें।
  4. आटा को 20-25 मिनट के लिए रख दें।
  5. बर्तन में कुछ तेल गरम करें, जीरा पाउडर और हींग डालें । जीरा के भूरा होने के बाद इसमें अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर, सौंफ पाउडर, गरम मसाला और बेसन को डालें।
  6. 2 मिनट के लिए भुनें और इसमें पीसी उङद और मूंग दाल डालें।
  7. अब 7-8 मिनट के लिए और पकाएं।
  8. आटा से छोटे- छोटे गोले बनाएं। ।
  9. दाल के मिश्रण का 1 चम्मच इस गोले में डालें। किनारों को जोङें और एक चिपटा गेंद जैसा बनाएँ।
  10. एक पैन में तेल गर्म करे (ज्यादा गर्म न करें)और कचौरी को मध्यम आंच पर तलें, ताकि वे कुरकुरे बने।सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  11. आलू की सब्जी के साथ परोसें।

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