Name: Adrak lehsun ka pest recipe by Madhu Mala in Hindi at BetterButter
Prep time: 16 min
Cook time: 10 min
Total time: 26 min
Yield: 10
Ingredients: 1 कप अदरक; 1 कप लहसुन; 2 चम्मच तेल अच्छी तरह गर्म किया हुआ; 1 चम्मच नमक

सबसे पहले अदरक को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. अब अदरक को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें.

लहसुन को भी छील कर रखले.

अब मिक्सी में अदरक-लहसुन और तेल डालकर बारीक पीस लें. तेल को डालने से पहले अच्छे से गरम कर ले और इसमें थोड़ा सा नमक भी मिला लें. तैयार पेस्‍ट को कांच की बोतल में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं. (कांच की बोतल में पेस्ट भरने से पहले उसे अच्छी तरह धोकर धूप में सूखा ले).

**** अगर आप पेस्ट को फ्रिज में रख कर 1-2 महीने तक इस्तेमाल करना चाहते है तो पेस्ट में जरा सा भी पानी नहीं होना चाहिए, अदरक और लहसुन को धोकर अच्छी तरह सुखा ले.