Name: Upvas thalipith recipe by Madhu Mala in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप राजगीरे का आटा; 3 आलू उबाल कर मैश किये हुए; 2 टेबल-स्पून भूना हुआ मूँगफली पाउडर; सेंधा नमक , स्वादअनुसार; 1/2 टी-स्पून नींबू का रस; 2चम्मच जीरा; 2 टी-स्पून हरी मिर्च पेस्ट; चुपड़ने और पकाने के लिये घी; परोस नेके लिए --------; दही, टमाटर की चटनी

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप राजगीरे का आटा
3 आलू उबाल कर मैश किये हुए
2 टेबल-स्पून भूना हुआ मूँगफली पाउडर
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून नींबू का रस
2चम्मच जीरा
2 टी-स्पून हरी मिर्च पेस्ट
चुपड़ने और पकाने के लिये घी
परोस नेके लिए --------
दही, टमाटर की चटनी

निर्देश

सभी सामग्रीयों को २ टी-स्पून पानी के साथ एक बाउल में डालकर अच्छि तरह से मिला लें. आटे की तरह हो जाना चाहिए.
बराबर हिस्सों में बाँटकर एक तरफ रख दें. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तेल हल्का चुपड़ लें.
उँगलीयों को गीला करें और घोल के एक हिस्से को तवे पर १०० mm (४'') व्यास के गोल आकार में फैलाकर गोल बना लें.या फिर आप पॉलीथिन की शीट पर रखे और बेलन से बेल ले. थोड़े से तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरे होने तक पकायें.
बचे हुए घोल का प्रयोग कर इसी तरह से बाकी के भी तयार करले. ताजे दही और टमाटर की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

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