छैना मुरकी | Chhena murki Recipe in Hindi

द्वारा Roop Parashar  |  1st Oct 2017  |  
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छैना मुरकीRoop Parashar
  • तैयारी का समय

    5

    मिनट
  • पकाने का समय

    10

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

4

1

छैना मुरकी recipe

छैना मुरकी बनाने की सामग्री ( Chhena murki Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 200 ग्राम पनीर (आधा इंच टुकड़ो में कटा हुआ)
  • 1 कप चीनी
  • 1 बड़ी चम्मच दूध
  • 1/8 चम्मच केसर
  • 4 से 5 हरी इलाइची (दरदरी पिसी)
  • 2 से 3 बूँद केवड़ा या गुलाब एसेंस

छैना मुरकी बनाने की विधि ( Chhena murki Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक भारी तले के पैन को गरम करें उसमे चीनी और आधा कप पानी डालकर पकाए,और लगातार चलाते रहें जब तक चीनी पानी में अच्छी तरह न घुल जाए.
  2. दूध और केसर को एक साथ घोलकर चाशनी में मिला दें.
  3. दो मिनट बाद चाशनी में पनीर और ईलायची को मिला दें,और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, जब तक चाशनी पनीर के टुकड़ो पर अच्छी तरह चिपक ना जाए.
  4. गैस बंद कर दें, और केवड़ा या गुलाब एसेंस मिलाए.
  5. वैसे परम्परागत मिठाइयों में केवड़ा एसेंस प्रयोग अधिक होता है, परन्तु अपनी पसंद के अनुसार मैंने इस मिठाई में गुलाब एसेंस का प्रयोग किया है
  6. पैन को लगातार गोल-गोल चलाते रहिए जब तक पनीर के टुकड़े चाशनी में अच्छी तरह कवर होकर सूख कर अलग-अलग नहीं हो जाते.
  7. चीनी सूखकर जब बिल्कुल अलग हो जाए तब आप इन्हें सर्विंग बाउल या प्लेट में रखें और इलाइची,केसर से सजाकर परोसे

मेरी टिप:

छैना मुरकी को बनाते समय इस बात का विशेष ध्यान रहे कि गैस हमेशा धीमी रहे.

Reviews for Chhena murki Recipe in hindi (1)

Seema Sharmaa year ago

I will surely try this.
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