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Photo of Gakar by Mamta Joshi at BetterButter
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Gakar

Oct-15-2017
Mamta Joshi
5 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • महाराष्ट्र
  • भूनना
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. ८ से १० गाकर बनाने के लिये
  2. १ कप दरदरा पीसा गेहूँ का आटा (लड्डू /बाफला आटा)
  3. ३ बड़े चम्मच तेल
  4. १/६ छोटा चम्मच सोडा
  5. १/२ छोटा चम्मच नमक
  6. २ चम्मच शक्कर
  7. पानी आटा गूंदने के लिये
  8. आवश्यकतानुसार घी , गाकर सेकने के लिये।

निर्देश

  1. एक बड़ी थाली में आटा लेकर उसमें नमक, शक्कर , सोडा व तेल मिलाये (मसल कर) ।
  2. थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए आटा गूंध ले , आटा रोटी के आटे से थोड़ा सख्त होना चाहिए। इसे १० मिनट के लिये ढक कर रख दे।
  3. इस आटे के ८ या १० गोले बनाईये। उन्हें लड्डू की तरह गोल करके फिर चपटा करें। इनकी मोटाई करीबन ५ से ६ मिलीमिटर हो।
  4. इन्हें घी लगाकर (एक बार में ૪ या ५) गर्म कढ़ाई में साइड में लगाए।(चित्र देखें ) घी वाली साइड कढ़ाई की ओर होनी चाहिए।
  5. इन्हें ढक कर धीमी आँच पर ५ मिनट पकाए ।
  6. अब हर गाकर की ऊपरी परत पर घी लगाकर इन्हें पलट दे। ।
  7. दूसरी साइड भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले।
  8. गर्मागरम खट्टी मीठी द‍ाल / घी गुड के साथ आनंद ले।

रीव्यूज़ (1)  

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Kirti Arora
Oct-16-2017
Kirti Arora   Oct-16-2017

I am crazy for Maharashtrian food.

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