Name: Thadule recipe by Manisha Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 3 कप छिलके वाली उड़द दाल का आटा; 1 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट; 1 छोटी चम्मच लहसुन पेस्ट; 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट; 1/2 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर; 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/4 छोटी चमच नमक (स्वादनुसार); चुटकी भर हींग; तेल तलने के लिए

Thadule रेसपी के बारे में

ये उत्तर मध्य भारत के बुंदेलखंड में खायी जाने वाली एक बहुत स्वादिष्ट पूड़ियाँ है जो खास तौर पर दिवाली पर बनायीं जाती हैं ।

सामग्री सर्विंग: 4

3 कप छिलके वाली उड़द दाल का आटा
1 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
1 छोटी चम्मच लहसुन पेस्ट
1 छोटी चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
1/2 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटी चमच नमक (स्वादनुसार)
चुटकी भर हींग
तेल तलने के लिए

निर्देश

एक परांत में उड़द दाल का आटा लें , अब इसमें बाकि बची सभी सामग्री अच्छे से मिलाएं ।
अब पानी से सख्त आटा गूँथ लें, अब ऐसे ढक कर रख दें।
10 मिनट बाद हथेलियों में थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को एक सा करें ।
अब इसकी 8 बराबर आकार की लोई बनायें ।
अब कड़ाई में तेल डाल कर गर्म करे ।
अब एक लोई लेकर हल्की मोटी पूड़ी बनायें ।और गर्म तेल में डाल कत्थई रंग आने तक अलट पलट कर सेंके , फिर निकाल कर गरमा गरम हरी चटनी के साथ परोसें ।