Name: Eggless raspberry rose macaron (aquafaba) recipe by Divya Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: मैक्रोन- एक्वाफैबा (aquafaba) 250 ग्राम; नींबू रस 1/8 टी स्पून; नमक 1 चुटकी; बादाम का आटा 150 ग्राम; आइसिंग शुगर 130 ग्राम; बारिक शुगर 110 ग्राम; जैल लाल रंग 1/4 टी-स्पून; गुलाब एसेंस 4-5 बूंद; रस्पबैरी रोज़ बटर क्रिम- बटर 125 ग्राम; आइसिंग शुगर 55 ग्राम; गुलाब एसेंस 2-3 बूंद; रस्पबैरी जैम 150 ग्राम; दिल आकृति के लिए लिक्विड लाल रंग

Eggless raspberry rose macaron (aquafaba) रेसपी के बारे में

रस्पबेरी मेक्रोन्स स्वादिष्ट meringue कुकीज़ है जिसे बटर क्रिम रस्पबैेरी फिलिमग के साथ सैंडविच किया गया है। यह बहुत ही स्पेशल है क्योंकि हमने इसे अंडे की जगह उबले काबुली चने के पानी से बनाया है।

सामग्री सर्विंग: 10

मैक्रोन- एक्वाफैबा (aquafaba) 250 ग्राम
नींबू रस 1/8 टी स्पून
नमक 1 चुटकी
बादाम का आटा 150 ग्राम
आइसिंग शुगर 130 ग्राम
बारिक शुगर 110 ग्राम
जैल लाल रंग 1/4 टी-स्पून
गुलाब एसेंस 4-5 बूंद
रस्पबैरी रोज़ बटर क्रिम- बटर 125 ग्राम
आइसिंग शुगर 55 ग्राम
गुलाब एसेंस 2-3 बूंद
रस्पबैरी जैम 150 ग्राम
दिल आकृति के लिए लिक्विड लाल रंग

निर्देश

एक्वाफैबा (250 ग्राम) को गैस पर पकने दें जब तक यह कम हो कर केवल 110 ग्राम रह जाये।
बादाम का आटा और आइसिंग शुगर को छान लें।
एक्वाफैबा, नमक और नींबू के रस को बिटर की सहायता से फेटें जब तक यह पूरा फोम की तरह न हो जाए।
बारिक शुगर को थोड़ा थोड़ा डालते हुए फेंटते रहें। लाल रंग और गुलाल एसेंस डाले और फेंटते रहें जब तक यह मोटा चमकदार न बन जाए।
बादाम का आटा और आइसिंग शुगर को मुलायम हाथों से इसमें मिलाएं।
इस मिश्रण को पाइपिंग बैग में भरें। बेकिंग ट्रे पर 2 इंच के गोले जितना पाइप करें।
बेकिंग ट्रे को 3-4 बार जमीन पर टैप करें और 1-2 घंटे के लिए हवा में रख दें।
ओवन को 250 F पर गर्म करें और मैकरून को 25-30 मिनट तक बेक करें।
फिलींग को बनाने के लिए बटर, आइसिंग शुगर और गुलाल एसेंस को अच्छी तरह मिलाएं और पाइपिंग बैग में भरें।
कुकिज़ के उपर लाल रंग से छोटे छोटे दिल की आकृति बनाते।
कुकिज़ के चारों ओर रोज़ बटर क्रिम की आइसिंग पाइप करें और बीच में रस्पबैरी जैम भरें।
अब इसे दूसरे कुकिज़ से कवर कर दें।

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