Name: Gujrati rice khichu recipe by Rani Soni in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप चावल का आटा; 3 कप पानी; 1/2 टी-स्पून ज़ीरा; २ बारीक कटी हुई हरी मिर्च; एक चुटकी पापड खार; नमक स्वादानुसार; 8 टी-स्पून तेल; बारीक कटा हुआ हरा धनिया 1 टेबल-स्पून; 2 टेबल-स्पून अचार मसाला /मेथीया मसाला; तिल 1 टी-स्पून; लहसून की चटनी परोस ने के लिये ऑप्शनल

Gujrati rice khichu रेसपी के बारे में

गुजरात में काफी मशहुर है। इसे पारंपरिक तरह से भरपुर मात्रा में तेल डालकर परोसा जाता हे!

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप चावल का आटा
3 कप पानी
1/2 टी-स्पून ज़ीरा
२ बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक चुटकी पापड खार
नमक स्वादानुसार
8 टी-स्पून तेल
बारीक कटा हुआ हरा धनिया 1 टेबल-स्पून
2 टेबल-स्पून अचार मसाला /मेथीया मसाला
तिल 1 टी-स्पून
लहसून की चटनी परोस ने के लिये ऑप्शनल

निर्देश

पानी मे ज़ीरा, हरी मिर्च, पापड खार, और नमक को एक गहरे पैन में अच्छी तरह मिला लें , और उच्च तापमान पर 4 मिनट के लिए उबाल लें।
अब चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें , और लकड़ी के चम्मच के लगातार हिलाते हुए मिला लें जिससे गांठ ना बनें , गेैस ऑफ करे.
चावल के आटे मे से गोल बॉल्स बनाले.
इस खिचु के बॉल्स को एक गीले, सूती कपड़े से ढक दें , और फिर भगौने या कुकर को ढक्कन या प्लेट से ढकें।
इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए पकने दें।
चावल का खिचु तैयार है, गरमा-गरम खिचु एक प्लेट में निकालें और इस पर तेल,अचार मसाला /मेथीया मसाला, तिल, हरा धनिया डालकर इसे लहसून की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़