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Archana Vaja
Bahut hi swadisht.
आलू उबाल के मैश कर ले।
अब एक बाउल में बेसन ले बेसन में लालमिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,गरम मसाला, लहसुन अदरक का पेस्ट,बेकिंग सोडा,नमक को मिलाकर थोड़ा पानी डालकर बैटर बना ले बैटर को ना ज्यादा पतला ना ज्यादा गाढ़ा बनाए।
१ पैन मैं १ चम्मच तेल गरम करे जब तेल गरम हो जाये तब प्याज़ ओैर हरी मिर्च,काजु को डालकर भूने प्याज़ का रंग थोड़ा सा सुनहरा हो जाये तब अदरक लहसुन को मिला दे और २ मिनट भुने अब भजा मसाला,लाल मिर्च,हल्दी पाउडर,नमक कटा धनिया मिला ले मैश आलू को ऐड करे अच्छे से मिलाकर मिक्सचर बना ले गैस को बंद करे।
आलू मिक्सचर को प्लेट मैं ठंडा होने दे जब मिक्सचर ठंडा हो जाने पर टिक्की जैसे शेप बना ले।
अब आलूर चॉप को बेसन के आटे से कोट करे और फिर एक एक कर बेसन के बेटर में डुबोए।
कड़ाई में तेल गरम करें , तेल जब गरम हो जाए धीमी आंच पर अलूर चॉप को तले सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें
सभी अलूर चॉप को तलने के बाद पेपर नेपकिन पे निकाले।
आलूर चॉप बनके तैयार है।
सर्विंग प्लेट मैं मुरमुरा सेव ले ले अब आलूर चॉप के साथ इसे सर्व करें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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payal jain
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