Name: Kairi pudina chutney recipe by Madhu Mala in Hindi at BetterButter
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 5
Ingredients: 2 कैरी या कच्चा आम; 1 कप पुदीना पत्ती; 4-5 लहसुन की कलियां; नमक स्वादानुसार; 1/2 चम्मच जीरा; 5-6 हरी मिर्च

Kairi pudina chutney रेसपी के बारे में

कैरी और पुदीना इन्हीं दिनों आसानी से मिलते हैं, .कैरी से इस चटनी में खट्टापन आता है वहीँ पुदीने से खुशबू और फ्लेवर मिलता हैl कैरी और पुदीने के पत्तियों से बनाई जाने वाली ये चटनी भी एक तरह की हरी चटनी है.... कई तरह से स्नैक्स जैसे पकोड़े, समोसे आदि के अलावा भरवां पराठे के साथ भी इसे खाया जा सकता है.....अगर किसी चाट में भी इसे डालकर खाना चाहें तो भी इसे खा सकते हैं.... वैसे ताज़ी बनी हुई चटनी का स्वाद अद्भुत होता है , इसीलिए मैं कहूँगी कि इस कैरी पुदीना की चटनी को भी अगर ताज़ा बनाकर ही खा लिया जाए तो ज़्यादा अच्छा रहेगा | लेकिन फिर भी अगर आप चाहें तो इसे फ्रिज में 4-5 दिनों के रख तो सकते हैं |

निर्देश

कैरी को धोकर अच्छी तरह से साफ करले, छोटे टुकड़ों में काट कर ले और एक मिक्सर जार में डालें
स्वादानुसार नमक डाले
हरी मिर्च डालें
जीरा डालें
छिली हुई लहसुन की कलियां डाले
और अच्छी तरह से पीस लें, थोड़ा सा दरदरा ही पीसे .
पुदीना कैरी की चटनी रोटी राइस के साथ आप परोसे

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