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Shital Sharma
Mst
अचार बनानें के लिऐ यह सब सामग्री ले।
हरी मिर्च के डंठल निकालकर, मिर्च को लंबे पतले टुकड़ो में काट लें।
सौंफ को सेक ले।
सिकी सौंफ और राई को अलग अलग पीस लें , बाद में एक बडे प्लेट में पीसी सौंफ, राई और हल्दी, हींग, नमक, २ कटे नींबू ले।
सारे मसाले में २ नींबू का रस डाल कर मसाला मिक्स करे।
अब सारा मसाला हरी मिर्च में मिलाएं ।
बाकी ३ नींबू का रस भी मसाला मिले हरी मिर्च में डाल दे।
अब रस निचोड़े नींबू के भी छोटे छोटे टुकडे़ कर अचार में मिलाएं ।
अचार को अच्छे से मिक्स करे।
हरी मिर्च नींबू का अचार तैयार है। अचार को बरनी में भर दे।
दिन में २ से ३ बार अचार बरनी को उपर नीचे कर हिलाएं।
२- ३ दिन में अचार खानें के लिऐ तैयार हो जाऐगा , वैसे तो अचार को आप ३-४ घंटो के बाद भी खा सकते है।
७-८ दिनों के बाद आप अचार को फ्रिज में रख दे ।अचार साल भर तक खराब नही होता है।नमक और खट्टापन कम लगे तो आप नींबू का रस और नमक और भी डाल सकतें है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shashi Pandya
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