Name: Instant Chilli pickle recipe by Roop Parashar in Hindi at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 4 min
Total time: 11 min
Yield: 5
Ingredients: 250 ग्राम हरी मिर्च; 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटी चम्मच नमक; 1.5 बड़ी चम्मच तेल; 1 बड़ी चम्मच घर पर बना आम का अचार

हरी मिर्च को धोकर काट लीजिए.

एक भारी तली के पैन में तेल गरम करें.

अब इसमें काटी गई हरी मिर्च, हल्दी, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला दें.

इसे ढककर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं या मिर्च के मुलायम होने तक पकाएं.

अब ढक्क्न को हटाये और इसमें घर का बना आम का अचार डालकर अच्छी तरह मिला दें , और एक मिनट तक और पकाएं.

अब गैस को बंद कर दें , आपका झटपट मिर्च का अचार तैयार है , आप इसे चपाती,पूरी,पराठा या अपनी पसंद के अनुसार किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं . आप इसे अपने साथ लंबे सफर में भी ले जा सकते है क्योंकि इसे आप काफी दिन तक स्टोर कर सकते हैं यह जल्दी से ख़राब नहीं होता और बनने में भी आसान है इसलिए यह सफर के लिए अच्छा विकल्प हैं |