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Bharti Khatri
बाजरी मेथी वडा खाने मे बहोत ही टेस्टी होता हेैं , ये बच्चो को टिफिन बॉक्स में दे सकते हेैं , लंबे प्रवास मे जाना हो तो ये बनाके ले जा सकते हे. चाय, दूध टॉमेटो सॉस या दही के साथ खा सकते हे.
Wahh..Lajawaab..
एक परात मे बाजरी का और गेंहु का आटा ले.
अब उसमे दही, अदरक , हरी मिर्च और लहसुन पीसा हुआ , , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धानाजीरु पाउडर, गरम मसाला, तिल, गुड, अजवाईन, नमक, आचार का रसा सब डालदे.
मेथी ले
बारीक काटले.
मेथी को अच्छे से धो ले.
धुली मेथी मिक्स करे.
कटोरी मे २ बडे चम्मच तेल ओर पानी लें, ओर उसमे बेकिंग सोडा डाले.
अब उसे गरम करे ओर आटे मे डालदे.
अब सब अच्छे से मिक्स करले.
गरम पानी से रोटी जेसा आटा लगा ले.
छोटे छोटे लोये बनाले.
ऐसे हाथ पे वडे बनाले.
वेसे ही सारे वडे बनाले.
तेल गरम करें , और धीमी आंच पर तले.
धीमी आंच पर थोडे से लाल होने तक तले.
गरमा गरम क्रंची कुरकुरे बाजरी मेथी वडा, तली हुई हरी मिर्च ओैर दही के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shilpa gupta
Bhavini Golwala
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