Name: Karela (chane ki dal) ki sabji recipe by Shweta Maheshwari in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ग्राम करेला; 50ग्राम चने की दाल; 3चम्मच सौंफ (पिसी हुई); 2चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच हींग; 1/2चम्मच जीरा; 1/2चम्मच लालमिर्च पिसी; 1/2चम्मच हल्दी; नमक स्वादानुसार; 2 बड़ी चम्मच सरसों का तेल

सामग्री सर्विंग: 6

500 ग्राम करेला
50ग्राम चने की दाल
3चम्मच सौंफ (पिसी हुई)
2चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हींग
1/2चम्मच जीरा
1/2चम्मच लालमिर्च पिसी
1/2चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
2 बड़ी चम्मच सरसों का तेल

निर्देश

करेला अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
करेला व चने की दाल कुकर में डालकर 1गिलास पानी डालकर उबालें। 1सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दें।
कुकर खोलें करेला के लिए 1छलनी पलट कर ठंडा होने के लिए रख दें।
कड़ाई में तेल गर्म करें, उपर्युक्त समस्त मसाले डाल दें, मसाले भुन जाने पर करेला व चने की दाल मिलाऐं, 2चम्मच अमचूर मिला कर 1/2घन्टे (लगभग) भूनें।
तैयार करेले की सब्जी 1बाउल में निकाल लें।
रोटी, पराठा व पूरी के साथ सर्व करें।

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Dec-06-2017

BetterButter Editorial Dec-06-2017

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