Name: Gajar ka Halwa recipe by Rani Soni in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 2 कप गाजर कदुकस करी हुई; 2 1/2 कप दूध; 2 1/2 टेबल स्पून घी; 1/4 कप चीनी; इलायची के बारीक दाने 1/4 टी स्पून; काजू,बादाम, किशमिश 4 टेबल स्पून; सिलवर वर्क सजाने के लिये; केसर 5-6 धागे

सामग्री सर्विंग: 3

2 कप गाजर कदुकस करी हुई
2 1/2 कप दूध
2 1/2 टेबल स्पून घी
1/4 कप चीनी
इलायची के बारीक दाने 1/4 टी स्पून
काजू,बादाम, किशमिश 4 टेबल स्पून
सिलवर वर्क सजाने के लिये
केसर 5-6 धागे

निर्देश

गेैस पर कड़ाई रखिये और उसमे सारी कदुकस हुई गाजर डाल दीजिये. उसको तब तक पकाएं जब तक गाजर का पानी नही सूख जाता.
दूध डालिये और दूध सूखने तक पकाईये , दूध को सूखने में टाइम लगता है.
जब गाजर पकने लगे और उसमे दुध सुख जाए तो आप उसमे चीनी डाल दीजिये. अब गाजर और चीनी को अच्छे से मिलाये और उसको अच्छे से पकने दे. केसर डालिए
अब देशी घी डालिए ओैर अच्छे से पकने दे , इसमें आप थोडे ड्राई फ़ूट डालिए और इलायची डाले उसको अच्छे से मिक्स करे| गेैस की आंच को बंद कर दें |
परोस ने के लिये : गाजर हलवा को गरम या ठंडा ड्राई फ़ूट ओैर सिलवर वर्क से सजाकर परोसे

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