Name: Kachchi addiya recipe by Bhumi G in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप मोटी पीसी हुई उड़द दाल; 1 कप खोया; 1 कप घी; 1/2 कप चीनी; 1/4 कप गुनगुना दूध; 1/4 कप बादाम बारीक कटी हुई; 2 चम्मच काजू बारीक कटे हुए; 1 चम्मच पिस्ता बारीक कटा हुआ; 2 छोटी चम्मच अदरख ( सूंठ ) पाउडर; 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर; 1 छोटी चम्मच दालचीनीपाउडर; 1 छोटी चम्मच कालीमिर्च पाउडर; 1 छोटी चम्मच लौंग पाउडर; 1 छोटी चम्मच गठोडा पाउडर

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप मोटी पीसी हुई उड़द दाल
1 कप खोया
1 कप घी
1/2 कप चीनी
1/4 कप गुनगुना दूध
1/4 कप बादाम बारीक कटी हुई
2 चम्मच काजू बारीक कटे हुए
1 चम्मच पिस्ता बारीक कटा हुआ
2 छोटी चम्मच अदरख ( सूंठ ) पाउडर
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटी चम्मच दालचीनीपाउडर
1 छोटी चम्मच कालीमिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच लौंग पाउडर
1 छोटी चम्मच गठोडा पाउडर

निर्देश

सबसे पहले उडद दाल में 2 चम्मच घी और दूध डालके 15-20 मिनट के लिएएक तरफ रख देंगे
बाद में उसे छलनी से छान लीजिए ,
उसका मिश्रण सूजी जैसा हो जायेगा
अब एक पैन में 1 कप पानी और चीनी डालके 1 तार की चाशनी बनाएंगे
अब हम एक पैन में घी ले के गोंद को गोल्डन ब्रॉउन होने तक सेकेंगें ,
जब गोंद ठंडा हो जाये तब उसे मिक्सी में पीस लीजिए
अब उसी पैन में थोडा और घी डालकर उड़द के आटे को मध्यम आंच पे सोटे करना है
जब तक उसका कलर चेंज हो जाये फिर उसमे सूखे मेवे , गोंद और सारे गरम मसाले डालकर अच्छे से हिलाएंगे और गैस बंद कर देंगें
अब इसमें चाशनी डालते हुए हिलाते रहेंगे जब तक मिश्रण गाढ़ा हो जाये
अब उस मिश्रण को थाली में ठंडा होने के लिए रख दीजिए बाद में शेप देकर सुखे मेवे से सजाएं

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