Name: Methi Dunlop recipe by Priya Garg in Hindi at BetterButter
Prep time: 540 min
Cook time: 5 min
Total time: 545 min
Yield: 9
Ingredients: 1 कप चना दाल; 1/2 कप मूँग दाल; 1 कप ताज़ा मेथी; नमक स्वाद अनुसार; 2 हरी मिर्च; 12 कलियां लहसुन की; 1 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा; 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा; 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हींग; 2 बड़े चम्मच दहीं (और जरूरत अनुसार); अनार के दाने डनलॉप में भरने के लिए

सामग्री सर्विंग: 9

1 कप चना दाल
1/2 कप मूँग दाल
1 कप ताज़ा मेथी
नमक स्वाद अनुसार
2 हरी मिर्च
12 कलियां लहसुन की
1 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच दहीं (और जरूरत अनुसार)
अनार के दाने डनलॉप में भरने के लिए

निर्देश

मूंग ओर चना दोनों दालों को एक घंटे के लिए भिगो कर रखें।
फिर पानी निकाल कर ,उसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन मिला कर मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें। अगर जरूरत लगे तो दहीं मिला लें पानी नहीं।
अब पेस्ट में नमक और बेकिंग सोडा मिला लें।
अब किसी गर्म जगह पर 8 से 10 घंटे ख़मीर आने के लिये रखें।
अब खमीर हुए पेस्ट में ताज़ा मेथी को काट कर मिलाएं। और सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं।
अब बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अब तेल लगे सांचों में थोड़ा थोड़ा पेस्ट डालें ओर 5 मिंट के लिए माइक्रोवेव में स्टीम करें।
कुछ ठंडा होने देंगे, फिर सांचे से निकाल लें।
बीच में जो खाली जगह है उसमें अनार के दाने भरें।
मनचाही चटनी के साथ परोसें।
खाने के लिए तैयार है मेथी डन लॉप।

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