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2013
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Jigisha Jayshree
Winter special laddoo...
ऊपर बताए हुए सूखे मेवे
सभी सूखे मेवे को मिक्सर जार में डाल कर थोड़ा मोटा पीस लें। गोंद को भी मिक्सर में पाउडर बनाये।
गुड को भी पतला पतला काट लें।
अब एक कड़ाई में थोड़ा घी डालकर गरम करें , और उडद के आटे को उस में भूनें। खूशबू आने तक भूनें।
फिर डिश में निकाल लें
खारेक के भी बीज निकाल कर छोटे टुकड़े कर के मिक्सर जार में डाल कर पाउडर बनाये ।
अब कड़ाई में घी डालकर गरम करें और उस मे गुड डालकर धीमी आँच पर भूनें।
जब गुड पिघल जाये तो गेैस बंद करे।
अब उस में गोंद का पाउडर, सूखे मेवा पीसा हुआ, भूना हुआ उडद का आटा, इलायची पाउडर, सोंठ पाउडर, गंठोडा पाउडर, खसखस पाउडर सब डाले।
और अच्छे से मिक्स करे ।
आप चाहें तो इस के छोटे छोटे लड्डू बनाकर रखें या फिर थाली को घी से चिकनां कर के इस में ये डालकर अच्छी तरह से चिपका दें फिर ठंडा होने पर चाकू से काट कर रखे। या फिर ऐसे ही चम्मच से खाये ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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