Name: Machhi fry recipe by shanta singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 किलो रोहु मछली 1-2 ईंच मोटे टुकड़ो मे कटे हुऐ; 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट; 1/2 टी स्पून मिर्ची पाउडर; 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर; 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर; 1/2 टीस्पून हल्दी; नमक स्वादानुसार; सरसो तेल तलने के लिऐ; 1 टीस्पून लेमन जूस; 1/2 टी स्पून चाट मसाला

सामग्री सर्विंग: 5

1/2 किलो रोहु मछली 1-2 ईंच मोटे टुकड़ो मे कटे हुऐ
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 टी स्पून मिर्ची पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी
नमक स्वादानुसार
सरसो तेल तलने के लिऐ
1 टीस्पून लेमन जूस
1/2 टी स्पून चाट मसाला

निर्देश

मछली के टुकड़ो को पानी से 4-5 बार धोकर रख लें
अब एक बड़े प्याले मे मछली , सभी सूखे मसाले एवं लहसुन -अदरक का पेस्ट निकाल लें
अच्छे से मिलाकर( मछलियो पर मसाले अच्छे से लिपट जाने चाहिऐ )5-7मिनट के लिऐ छोड़ दे
अब एक कड़ाही मे सरसो तेल पूरी तरह से गर्म करे 2-4 टुकड़े मछलियो के डालकर तले
अब ऑच धीमी कर उलट -पलटकर दोनो ओर से कुरकुरी होने तक तल लें
अब कड़ाही से निकालकर प्लेट मे रखे
नींबू का रस निचोड़े और चाट मसाला छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करे

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