Name: Sabudana khichadi recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: भीगा हुआ साबुदाना - १ कप।; आलू - १, छीलकर पतला पतला कटा हुआ।; हरी मिर्च - २ बारीक कटी हुई।; चीनी - १/२ चम्मच; नींबू का रस - १ बड़ा चम्मच; जीरा - १/२ चम्मच; घी - १ बड़ा चम्मच; सेंधा नमक - स्वादानुसार; करी पत्ते - ८-१०; हींग - १ चुटकी

सामग्री सर्विंग: 2

भीगा हुआ साबुदाना - १ कप।
आलू - १, छीलकर पतला पतला कटा हुआ।
हरी मिर्च - २ बारीक कटी हुई।
चीनी - १/२ चम्मच
नींबू का रस - १ बड़ा चम्मच
जीरा - १/२ चम्मच
घी - १ बड़ा चम्मच
सेंधा नमक - स्वादानुसार
करी पत्ते - ८-१०
हींग - १ चुटकी

निर्देश

घी, आलू, करी पत्ते, जीरा, हींग और हरी मिर्च के अलावा सारी सामग्री भीगे हुए साबुदाना मे मिला लें।
एक कड़ाही मे घी गरम करें, उसमें हींग और जीरा डाले।
फिर करी पत्ते, हरी मिर्च और आलू डाल कर, आलू के गलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
फिर इसमें साबूदाना मिश्रण थोड़ा थोड़ा करके डाले।
मिश्रण को ४-५ मिनट लगातार चलाते हुए पकाएं।
गरमागरम खिचड़ी दही और धनिया चटनी के साथ परोसें।

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