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Bhumi G
Perfect starter to serve your guests...
आलू लॉलीपॉप बनाने के लिए सबसे एक बड़े कटोरी में आलू मैश कर लें
अब उसमे प्याज डालकर मिला लें
इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और आधा कप ब्रेड क्रम्बस डालकर सबको मैश कर लें
इसे ढक कर रख दें
अब एक दूसरी कटोरी में मैदा लें और थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें
घोल को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गाँठ न रहे
अब एक प्लेट में बाकी का ब्रेड क्रम्बस लें
उसमे इटालियन सीज़निंग , पैपरिका मिक्स कीजिए
अब तैयार मिक्सचर से थोड़ा सा लें और हथेलियों की सहायता से छोटे-छोटे बॉल बना लें
बॉल बन जाने के बाद उसे मैदा के घोल में डूबा लें
अब उसे घोल से निकालकर ब्रेड क्रम्बस में डालें और लपेट लें
इस प्रकार एक-एक करके सारे बॉल्स तैयार कर लें
अब गैस पर कड़ाही रखकर तेल गरम करें
तेल गरम होने पर इसमें एक साथ चार-पाँच बॉल्स डालकर तलें
तलते समय बार-बार पलटते रहें
अच्छी तरह तल जाने के बाद बॉल्स को एक प्लेट में निकालें
इसी तरह आलू के बॉल्स तैयार करें।
अब इन बॉल्स में टूथ पिक सेट कर के क्रिस्पी आलू लॉलीपॉप बना लें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Mamata Nayak
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