Name: Matar ke thalipith /hariyali thalipith recipe by Mamta Joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ૪ थालीपीठ बनाने के लिये; दो कटोरी ताजी मटर के दाने; एक मुट्ठी धनिया पत्ते; दो बड़े चम्मच पोहा; दो बड़े चम्मच मक्के का आटा; एक प्याज बारीक काटकर; दो हरी मिर्ची (या आप जितना तीखा पसंद करे); आधा छोटा चम्मच अदरक घिसकर; दो लहसुन की कलियां( छोटी); दो छोटे चम्मच तिल; एक छोटा चम्मच अजवाइन; एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर; स्वादानुसार नमक; तेल थालीपीठ भूनने के लिये

सामग्री सर्विंग: 4

૪ थालीपीठ बनाने के लिये
दो कटोरी ताजी मटर के दाने
एक मुट्ठी धनिया पत्ते
दो बड़े चम्मच पोहा
दो बड़े चम्मच मक्के का आटा
एक प्याज बारीक काटकर
दो हरी मिर्ची (या आप जितना तीखा पसंद करे)
आधा छोटा चम्मच अदरक घिसकर
दो लहसुन की कलियां( छोटी)
दो छोटे चम्मच तिल
एक छोटा चम्मच अजवाइन
एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल थालीपीठ भूनने के लिये

निर्देश

सबसे पहले पोहे को ग्राइंडर में से बारीक पीस लें ।
उसी प्रकार मटर के दानों को घिसे अदरक ,लहसुन , हरी मिर्ची व धनिया पत्तों के साथ दरदरा पीस ले (पेस्ट ना बनाएं) ।
अब एक बड़ी थाली में पीछे हुई मटर मक्के का आटा , पोहे का आटा, तिल , अजवाइन, प्याज , अनारदाना पाउडर व नमक मिलकर एक नर्म आटा गूंध ले । आवश्यकता होने पर थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं ।
तैयार आटा
इस आटे को चार भागों में बांट ले एक भाग का गोला बना कर उसे ग्रीस की प्लास्टिक शीट्स के बीच में रखकर थोड़ा मोटा बेल ले ।
नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालकर गर्म करें और इस थालीपीठ को डाले व ढक कर दो मिनट पकाए।
अब इसके ऊपर भी थोड़ा तेल लगाकर इसे पलट दे।
थालीपीठ को दोनों तरफ से सुनहरा भून ले। दही/केचप /हरी चटनी /टमाटर की चटनी/मक्खन के साथ परोसे।

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