Name: Home made rabri faluda recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: रबडी के लिए; 1 लीटर दूध; पिन्च केसर; चीनी 4-5 चम्मच या स्वादानुसार; 1 चम्मच ईलायची पाउडर; कुछ कटे मिक्स ड्राईफ्रुट; कुछ अनार के दाने; फलूदा के लिए; कस्टर्ड पाउडर 2 कप; 4 कप पानी; सेव मेकर; पीसी हुई चीनी आधा कप

सामग्री सर्विंग: 4

रबडी के लिए
1 लीटर दूध
पिन्च केसर
चीनी 4-5 चम्मच या स्वादानुसार
1 चम्मच ईलायची पाउडर
कुछ कटे मिक्स ड्राईफ्रुट
कुछ अनार के दाने
फलूदा के लिए
कस्टर्ड पाउडर 2 कप
4 कप पानी
सेव मेकर
पीसी हुई चीनी आधा कप

निर्देश

सबसे पहले गैस पर कड़ाई में दूध गरम होने के लिए रखे उसमें केसर मिलाए।
अब दूध को कम आंच पर चलाते हुए पकाए दूध को अच्छे से पका कर गाहढा कर ले।
अब उसमें ईलायची पाउडर, चीनी औऱ कुछ कटे ड्राइफ्रूट मिलाकर पका ले।
अब रबडी तैयार है इसे किसी एयर टाईट बाक्स मैं डाल कर फ्रीजर मैं ठंडा कर ले।
एक बडे कटोरे मे कस्टर्ड पाउडर, चीनी औऱ पानी को अच्छे से मिला ले मिश्रण मैं गाढ नहीं पडनी चाहिए।
अब गैस पर कड़ाई में मिश्रण डाले औऱ गाढा होने तक हिलाते हुए पका ले।
जब मिश्रण हलवे जैसा हो जाए गैस बन्द कर दे।
सेव मेकर मै तेल लगाकर मिश्रण उसमें डाले।
अब एक कटोरे मै पानी में मेकर से सेव निकाल ले।
अब उसे फ्रिज मैं ठंडा करें।
अब एक बाउल में पहले रबडी डाले औऱ उपर से फलूदा डाले ड्राइफ्रूट डाले औऱ अनार के दानो से सजा कर ठंडा ठंडा परोसे
औऱ अपने मेहमानो से वाहवाही लूटे।

इसी तरह की रेसिपीज़