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Photo of Chickpea and Potato Chat by uzma shouab at BetterButter
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Chickpea and Potato Chat

Feb-18-2018
uzma shouab
30 मिनट
तैयारी का समय
12 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • बच्चों के लिए रेसिपीज़
  • भारतीय
  • उबलना
  • तलना
  • स्नैक्स
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 3 मध्यम साइज के आलू
  2. 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
  3. 3/4 कप भीगे हुए सफेद (काबुली चना 4 से 5 घंटे )
  4. 2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  5. 1 कप सफेद मटर भीगे हुए( 4 से 5 घंटे)
  6. पहले से तैयार पुदीना,धनिया,नमक और नींबू की चटनी
  7. खजूर और इमली की चटनी
  8. 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  9. 2 टीस्पून चाट मसाला
  10. 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  11. 1 टीस्पून काला नमक
  12. सफेद नमक स्वाद के अनुसार
  13. 1 कप नायलॉन सेव
  14. 1/2 कप कटा हुआ ताज़ा धनिया
  15. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. सबसे पहले एक कुकर में सफेद चने लें और इसमें थोड़ा नमक,1 टीस्पून हल्दी पाउडर और पानी डालकर 4 से 5 सीटी आने तक बॉईल करें (चने एकदम गलने नहीं चाहिए बल्कि खड़े खड़े रहें)
  2. दूसरे कुकर में भी इसी प्रकार सफेद मटर,1 टीस्पून हल्दी पाउडर और नमक डालकर थोड़ा ज़्यादा पानी डालकर उबलने के लिए रखें
  3. तीसरे कुकर में धोकर आलू को पानी डालकर 2 से 3 सीटी आने तक उबलने दें इनको भी फूटने न दें और जब आलू पक जाए और ठंडे हो जाएं तब इनको क्यूब्स में काट लें और इसमें कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिलायें
  4. अब एक पैन में तेल डालकर अच्छे से गर्म करें और आलू को दो बार फ्राई करें,(एक बार होने के बाद निकाल के आलू को ठंडा होने पर दोबारा फ्राई करें इससे आलू एकदम क्रिस्पी ही जायेंगे) सब आलू को इसी प्रकार फ्राई करें
  5. एक बाउल में उबले हुए मटर और काबुली चने मिलायें
  6. अब एक दोने में पहले मटर और काबुली चने का मिश्रण डालें,उसके ऊपर फ्राई आलू रखें,उसके ऊपर एक एक करके हरी चटनी,खजूर इमली की चटनी,काला और सफेद नमक,अमचूर और चाट मसाला,लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ हरा धनिया और नायलॉन सेव डालकर प्लेट को तैयार करके सर्व करें
  7. इसी प्रकार से सारे दोने तैयार करके सर्व करें

रीव्यूज़ (1)  

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Ankita Saxena
Feb-19-2018
Ankita Saxena   Feb-19-2018

Mouthwatering

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