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Neha Mangalani
Looks great!!!
सबसे पहले बर्तन मे घी ले इसमे बर्फ के टुकड़े डालकर फैटे
जब घी एकदम मुलायम व दूधिया रंग का हो जाये तब बर्फ के टुकड़े निकाल ले
अब इसमे मैदा मिला ले
अब थोड़ा थोड़ा करके ठंडा दूध मिलाते जाये और पतला घोल तैयार कर ले
घोल एकदम मुलायम व गुठलिरहित हो
घेवर बनाने के लिये गोल मुंह वाले बर्तन मे घी गरम करे
घी गरम हो जाने पर चम्मच की सहायता से थोड़ा थोड़ा करके घोल डालते जाये
घोल डालते समय चम्मच को तेल वाले बरतन से थोड़ा उंचाई पर रखे और घोल की पतली धार तेल मे डालते जाये
इसी तरह घोल डालकर घेवर तैयार कर ले मध्यं आच पर सुनहरा व कुरकुरा होने तक तल ले
घेवर को तेल से निकाल पहले चाकू से किनारे अलग कर ले फिर चम्मच की सहायता से बीच से उठाकर निकाले
चाशनी के लिये बरतन मे शक्कर व पानी डालकर उबाले और २ तार की चाशनी तैयार कर ले
चाशनी को दो भागो मे बाट ले एक भाग मे स्ट्राबैरी शरबत और दुसरे भाग मे खस शरबत मिला ले
घेवर को तैयार चाशनी मे डुबोये २-३मिनट छोड़ दे
उपर से काजू के टुकड़े व चांदी का वरक लगाकर सजाये व परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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