Name: Sabudana Khichdi recipe by Shirin Mehrotra in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: साबूदाना - 1 कप; आलू - 1 मध्यम आकार का; हरी मिर्च - 1; मूँग फली (क्रश की हुई) - 1/4 कप; आमचूर - 1 छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच; चीनी - 1 छोटा चम्मच; तेल - 1 टेबल स्पून; आधे नींबू का रस; सजावट के लिए हरा धनिया; दही, साथ परोसने के लिए

सामग्री सर्विंग: 2

साबूदाना - 1 कप
आलू - 1 मध्यम आकार का
हरी मिर्च - 1
मूँग फली (क्रश की हुई) - 1/4 कप
आमचूर - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
चीनी - 1 छोटा चम्मच
तेल - 1 टेबल स्पून
आधे नींबू का रस
सजावट के लिए हरा धनिया
दही, साथ परोसने के लिए

निर्देश

साबूदाना को पानी में आधे घंटे तक रखिए
पानी निकाल दीजिए, और उसे रात-भर ढककर रखिए. ऐसा करने से खिचड़ी के दाने खुले-खुले होंगे, चिपकेंगे नहीं.
आलू और हरी मिर्च को बारीक काटिए.
एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें मूँग फली को फ्राय कीजिए.
अब उसमें आलू, मिर्च, आमचूर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालिए और आलू को पकने दीजिए.
अब उसमें साबूदाना और नमक डालिए. अच्छी तरह मिलाइए और 5 मिनट तक पकने दीजिए. ध्यान रहे कि यह हद से ज़्यादा न पके, ऐसा हुआ तो खिचड़ी चिपकने लगेगी.
नींबू का रस डालिए और हरा धनिया से सजाकर दही के साथ परोसिए.

इसी तरह की रेसिपीज़

रीव्यूज़ (0)

आप इस रेसिपी को कैसे रेट करेंगे? कृपया अपनी रिव्यू सबमिट करने से पहले एक स्टार रेटिंग डाले।

रिव्यु सबमिट करें

सबसे नए रीव्यूज़

4.6

8 रीव्यूज़

Sep-21-2017

Mne ye bnaai thi but meri sabudana chipkne lge or....laar si bi bnne lgi...or khane pr daath pr chipak rha tha...kya kru..m..kya hum sabudana fry bhi kr skte h kya

Jan-09-2017

Delicious....I tried it its also very nutritious...fond of it.

Oct-08-2016

the best way to check if sabudana is cooked is to take a piece in your hand and check with your thumb and finger, if the piece does not stick in your hand ,it is cooked.Also it becomes transparent...love sabudana ...I also make it the same way shirin