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Renu Chandratre
Perfect savoury snack.
सबसे पहले नूडल्स में 4 गुना पानी डालकर आधा कच्चा पका लें और ठन्डे पानी से धोकर अलग रख दें
मैदे में 2 बड़े चम्मच तेल, और नमक डालें , अच्छे से मिक्स करें
पानी डालकर कड़ा आटा गूंद लें
कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें , जिंजर गार्लिक पेस्ट डालें , और सारी बारीक़ कटी सब्जियाँ डालकर कुछ देर भूनें
उबले नूडल्स , सोया सॉस, रेड चिली सॉस , नमक मिलाएं
सब अच्छे से मिक्स करें और हक्का नूडल्स तैयार कर लें । अब इन्हें पूरी तरह ठंडा कर लें
तैयार आटे को एक बार और गूंदे । एक बड़ी पूरी बेलें और उसे दो बराबर हिस्सों में काट लें
आधी कटी पूरी का कोन बनाएं और उसमें तैयार नूडल्स की अच्छे से दबाकर स्टफ्फिंग करे ।
सारे किनारे अच्छे से बंद करें और समोसा तैयार करें । इसी तरह बाक़ी के समोसे तैयार कर लें
कड़ाई में तेल गर्म करें और समोसे उसमे तलने के लिए डालें
धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें
चाईनीज़ समोसे तैयार है, टोमेटो सॉस या शेजवान चटनी के साथ गरमा गरम परोसें
और आनंद ले इन मजेदार समोसों का
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Aruna Vyas
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