Name: Gulkand pan lassi recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: दही 1 किलो; 10-12 पत्ते पान के; 1 कटोरी गुलकन्द; पीसी चीनी स्वादानुसार; कुछ कटे मिक्स ड्राइफ्रूट; 2-3 चम्मच दरदरी कुटी मोटी सौंफ; 3 चम्मच ईलायची पाउडर; थोड़ी आइस क्यूब्स

सबसे पहले दही को मथ ले

अब पान के पत्तों को बारीक काट ले।

अब एक मिक्सर जार में थोड़ी दही , चीनी, सौफ,ईलायची पाउडर, पान के पत्ते,गुलकन्द(कुछ पान के पत्ते औऱ गूलकन्द सजाने के लिए बचा ले) ड्राइफ्रूट को छोड़ कर सभी सामग्री डाल कर मिक्सर मैं चला कर मिक्स कर ले।

अब इस मिश्रण को सारी दही में मिला दे कुछ ड्राइफ्रूट बचा कर बाकि लस्सी में मिला दे।

अब लस्सी को सर्व करने के लिए चम्मच से गुलकन्द लेकर सभी गिलासो में लगाए औऱ आइस क्यूब डाल कर उपर से लस्सी डाले ।

लस्सी को ड्राइफ्रूट व पान के कटे पत्तों से सजा कर सर्व करें।

आप लस्सी को बना कर फ्रिज मैं रख सकते हो जब मेहमान आए तब ठंडी ठंडी सर्व करें।