Name: Aalu matar ki kachodi recipe by Anita Uttam in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: भरावन का मसाला; 2 बड़ी आलू; 1/4 कप मटर उबला; 2 हरी मिर्च; हरा धनिया; 1/2 चम्मच पिसी मिर्च; 1/2 चाटमसाला; 1 कप चावल का आटा; 1 चम्मच जीरा; तेल; नमक स्वादानुसार

भरने वाली सामग्री को मिला लें।

पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें।जीरा भुने और पानी डाल दें।नमक मिला दें।जब पानी मे उबाल आ जाए तो चावल का आटा डाल दें।और लगातार चलाते हुए पकाएं

जब आता बर्तन को कि छोड़ने लगे तो गैस बंद कर के 3/4 मिनट ढक कर छोर दें।जब मिश्रण हाथ से छूने लायक हो जाये तो हाथ मे तेल लगा कर मिश्रण को मसले जब तक चिकना न हो जाये आटा

लोई लें और आलू का मिश्रण भर कर लोई को हाथ से ही दबा कर कचोड़ी का रूप दें और तेल में तल लें।