Name: Rice balls recipe by Ruchi sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: पके हुए चावल 1 कप; लाल शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1/4 कप; पीली शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1/4कप; धनियाँ पत्ती बारीक कटी हुई 2 बडे चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच; गर्म मसाला 1/2 छोटा चम्मच; चाट मसाला 1/4 छोटा चम्मच; कद्दूकस किया पार्मेसन(parmesan cheese) चीज़ 4 बडे चम्मच; ब्रेडक्रम्बस 6-7 बडे चम्मच; मोज़रेला(mozzarella cheese) चीज़ 2 बडे चम्मच; लाल चिल्ली फलेक्स 1/4 छोटा चम्मच; कार्नफ्लोर 1 1/2 बडा चम्मच; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

पके हुए चावल 1 कप
लाल शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1/4 कप
पीली शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1/4कप
धनियाँ पत्ती बारीक कटी हुई 2 बडे चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
गर्म मसाला 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला 1/4 छोटा चम्मच
कद्दूकस किया पार्मेसन(parmesan cheese) चीज़ 4 बडे चम्मच
ब्रेडक्रम्बस 6-7 बडे चम्मच
मोज़रेला(mozzarella cheese) चीज़ 2 बडे चम्मच
लाल चिल्ली फलेक्स 1/4 छोटा चम्मच
कार्नफ्लोर 1 1/2 बडा चम्मच
तेल तलने के लिए

निर्देश

एक बर्तन मे पके हुए चावल, पीली ,लाल शिमला मिर्च, धनिया पत्ती,नमक,काली मिर्च,गर्म मसाला, चाट मसाला पाउडर और 2 बडे चम्मच पार्मेसन चीज़ डालें।
एक अलग बर्तन मे मोजरेला चीज़ , 2 बडे चम्मच पार्मेसन चीज़ और चिल्ली फलेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
चीज़ के मित्रण को बराबर भागों मे बांँट कर छोटी-छोटी गोलियाँ बना लें।
चावल के तैयार मित्रण को भी बराबर भागों में बाँट लें।
चावल के मिश्रण का एक भाग लें , और उसे कटोरी की तरह बनाए।
कटोरी के बीच मे चीज़ की एक गोली रखें और अच्छी तरह से बंद कर गोल बना लें।
इस तरह बाकी चावल के गोले(10-12)भी तैयार कर लें।
एक बर्तन मे कॉर्नफ्लोर और पानी के 2-3 बडे चम्मच डालकर घोल तैयार करें।
चावल का एक बाल लेकर उसे कॉर्नफ्लोर के घोल मे रोल करे,फिर उसे अच्छी तरह से ब्रेडक्रम्बस से कवर कर दे।
इस तरह सभी बाल्स को ब्रेडक्रम्स से कवर कर लें।
एक कड़ाई मे तेल गर्म करें।
तैयार चावल के बॉल्स को गर्म तेल मे डालें।
बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
तैयार बॉल्स को प्लेट में निकाल लें।
राइस बॉल्स को सॉस के साथ गर्म परोसें।

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