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yamini Jain
फलाहारी इडली बहोत ही स्वादिष्ट बनती है, अगर आप व्रत में गाजर नही खाते हैं तो गाजर न डाले ।
सामक को 1 घंटा पानी मे भीगो कर रखे
साबूदाना को मिक्सी में पीसकर बारीक पाउडर बना ले
1 घंटे के बाद सामक का सारा पानी निकाल कर मिक्सी के जार में डाले
सामक के साथ ही साबूदाना का पाउडर और दही डालकर मिक्सी में दरदरा पीस ले
इडली के घोल में जरूरत के अनुसार ही पानी मिलाये
इसे किसे बर्तन में निकाल कर 4 घंटे ढक कर रखे
जब इडली बनानी हो तब इसमे सेंधा नमक और कद्दूकस करी हुई गाजर मिला ले अच्छे से
इडली कुकर में पानी डालकर गरम करे और इडली के सभी सांचे में तेल लगाएं
अब इडली के सभी सांचे में तैयार किया हुआ इडली का घोल 1-1 बडा चम्मच भर दे
इडली कुकर में इसे रखे और ढक कर 15 से 20 मिनट भाँप में पकने दे
15 मिनट बाद तयार इडली को सांचे से निकाल ले
तड़के के लिए एक कड़ाई में तेल गरम करे
गरम तेल में राई जीरा और कड़ी पत्ता डालकर तड़का तैयार करे
तयार तड़के को सभी इडली पर थोड़ा थोड़ा डाले
मूंगफली और नारीयल की चटनी के साथ परोसें ये स्वादिष्ट फलाहारी तड़का केरट इडली।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Divya Mishra
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