Name: Red chicken recipe by Reena Verbey in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 750 ग्राम चिकन; 5-6 प्याज; 5-6 टमाटर; 4-5 बडे चम्मच तेल; 1" अदरक; 1 बड़ा पॉड लहसुन; 1 चम्मच जीरा; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 2 तेजपता; 1 टुकड़ा दालचीनी; 2 लौंग; 2चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच हल्दी; डेढ चम्मच लाल मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर; 2 चम्मच बारीक कटा धनिए की पत्ती

सामग्री सर्विंग: 5

750 ग्राम चिकन
5-6 प्याज
5-6 टमाटर
4-5 बडे चम्मच तेल
1" अदरक
1 बड़ा पॉड लहसुन
1 चम्मच जीरा
1 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच कसूरी मेथी
2 तेजपता
1 टुकड़ा दालचीनी
2 लौंग
2चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी
डेढ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चम्मच बारीक कटा धनिए की पत्ती

निर्देश

सबसे पहले हम चिकन को साफ कर धो लेंगें ।
अब मिक्सी जार मे अदरक -लहसुन और 2 प्याज को छीलकर काटकर उसका पेस्ट बनाए ।
फिर टमाटर को भी काटकर पेस्ट बनाए ।
बाकी के प्याज को काट लीजिए ।
अब एक कढ़ाई को गर्म करेंगे और उसमे तेल डाले ।
फिर जीरा, लाल मिर्च, तेजपता, लौंग दालचीनी डालकर लाल होने दीजिए और फिर कटा प्याज डाले ।
जब प्याज आधा भुन जाए तो उसमे चिकन डालकर 5 मिनट तक भुने।
फिर इसमे नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक - लहसुन और प्याज वाला पेस्ट डालकर मिलाए ।
सबको अच्छे से मिलाकर 20 मिनट तक ढककर पकाए । आँच मीडियम रखे।बीच-बीच मे चलाते रहे ।
20 मिनट के बाद इसमे टमाटर प्यूरी डालकर मिलाए ।
7-8 मिनट तक भुने और फिर 1 गिलास पानी डालकर ढककर 15 -20 मिनट तक पकाए ।
अंत गरम मसाला और धनिए की पत्ती डाल कर अच्छे से मिलाए और 2 मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिए ।
रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिए ।

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