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Shashi Keshri
एक कप चीनी मे डेढ कप पानी डालकर कर गैस पे चढा कर चलाते हुऐ उबाल ले ,चीनी कि चाशनी बना ले,पके हुऐ चावल को सील या मुशल से बारीक कर ले, फिर हाथों में चिकना लगा कर मल लें, कढ़ाई में देशी धी याकोई भी डालकर गर्म करें और आंच धीमी कर लें,पीसा चावल क हाथो से गोल_गोल बना ले और गर्म धी में फ्राई होने को डाल दे ,इसे सुनहरा होने तक फ्राई करे फिर निकाल लें और चीनी कि चाशनी में डाले
पका चावल को मुशल या सील पर बारीक पीस लें
इसे मिक्सी में पीस ना नहीं है,लेयर कट जाएगा
इस तरह पीस लें
हाथ में थोड़ी धी लगा कर चिकना कर लें और गोल_गोल शेप दें दे
मोटे तल्ले के बर्तन में पानी और चीनी डालें और गैस पे उबाले और कल्छी से चलाते हुए चाशनी बना लें,हरा इलायची पाउडर डाल दें।और अच्छी तरह से मिला लें
कढ़ाई में देशी धी डालकर कर अच्छी तरह से गर्म करे फिर आंच धीमी कर लें,
चावल के गुलाब जामुन को फ्राई करने के लिए डालें और चलाते हुए सुनहरा फ्राई कर ले
जब सुनहरा फ्राई हो जाए तो घी से निकाल कर चाशनी में डाल दें
इस तरह से बना कर तैयार कर ले और सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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