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Mai ise zaroor try karungi.
सबसे पहले एक पैन में चीनी, पानी, केसर के धागे, नींबू का रस डालकर एक तार की चाशनी बना ले |
एक बाउल में देशी घी डालकर, बर्फ के 3- 4 टुकडे डालकर अच्छे से फेंट लें |
तब तक फेंट लें जब तक घी सफ़ेद तथा हल्का हो जाए |
अब फेंटे हुए घी में मैदा, चॉको पाउडर तथा दूध डालकर मिलाए |
अब धीरे धीरे जरूरत के अनुसार पानी डालकर पतला घोल तैयार करे |
घोल को सॉस की बोतल में भर ले |
एक 12 - 14 इंच लंबे पैन में घी डालकर गर्म करे |
इस पैन के मध्य में गोल रिंग रखे |
घी तेज गर्म होने पर लगभग 1½ फुट की ऊँचाई से मिश्रण को एक धार की तरह गर्म घी में डाले |
इस प्रकिया को 4 - 5 बार दोहराए तथा चाकू की नोक से बीच में छेद बनाए |
सुनहरा होने तक तल ले |
अब घेवर को घी से निकालकर घेवर पर चाशनी डाले |
सजावट के लिए - अब घेवर पर रबड़ी लगाए |
ऊपर से सिल्वर वर्क लगाकर कटा हुआ पिस्ता लगाए तथा सर्व करे |
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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