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Sunita Ladha
गरमी के मौसम में आम और कैरी की बाहर आ जाती है , कच्चे आम से बनी खट्टी मीठी रेसीपीज सारे भारत में पसंद की जाती हैं . आम की लौंजी का खट्टा मीठा स्वाद आपको बहुत भायेगा. बच्चों के टिफिन में परांठों के साथ आम की लौंजी को भी रखा जा सकता है.
केरी को अच्छे से धो कर छिल कर मोटे टुकड़ों में काट लीजिए|
कढ़ाई में तेल गरम करके हींग जीरा सौंफ डाल दीजिए हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए फिर हल्दी पाउडर ,कटी हुई केरी, नमक, काला नमक ,लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर एक दो मिनट भूनिए|
अब इसमें किशमिश और आधा कप पानी डालिए और ढककर केरी नरम होने तक पकने दीजिये
अब इसमें चीनी या गुड डाल दीजिए और धीमी केस पर लौंजी को खुले ही गाढ़ा होने तक पकने दीजिए
केरी की लौंजी तैयार है इसे एक प्याले में निकालिए और अपने खाने में पूरी परांठा , नान के साथ परोसिए और उसके रसीले स्वाद का आनंद लीजिए
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Hem Lata Srivastava
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