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Poonam verma
चटपटा चटकारा स्ट्रीट फूड है।
सबसे पहले एक पूरा प्याज को साफकर के फ्लावर बना लेंगे , 16 भागों में काट लें ।
अब इसे 2 घंटे के लिये ठंडे पानी मे रख देंगे
ठंडे पानी में रखने से ये फ्लावर की तरह ब्लूम करेगा
अब बेसन के में सारे सूखे मसाले और नमक को मिला लेंगे
अब प्याज को पानी से निकाल कर पानी निथार लेंगे
और इसपर थोड़ा बेसन का मिश्रण को छिड़केंगे
अब दूसरी तरफ दूसरे प्याज साफ कर मोटा गोल छल्ले काट लेंगे और बड़े रिंग के प्याज को अलग कर लेंगे
अब बसन की मिश्रण में पानी मिलाकर बैटर बना लेंगे
अब ब्लूमिंग अनियन को बस नीचे से बैटर लगाकर मीडियम गरम तेल में दोनों तरफ से पलट कर फ्राई करें । अच्छे से फ्राई होने के बाद टिश्यू पेपर निकाल लें ।
अब अनियन रिंग को भी सुनहरा होने तक तल लें
अब मिर्ची को बीच से कट कर के बेसन लगा कर फ्राई करें
अब क्रिस्पी क्रिस्पी अनियन रिंग को मनपसंद सॉस या चटनी के साथ और चाट मसाला छिडके और सर्व करें ।।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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