Name: Aalu tikki burger recipe by Binny Kalra in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 बर्गर बन; 3 उबले आलू; 50 ग्राम पोहा; 2 टीस्पून मक्खन; 1 प्याज़ काटा हुआ राउंड; 1 टमाटर कटा हुआ राउंड; 1/4 कप मटर; 1/4 कप मैदा; 1/8 कप कॉर्नस्टार्च; 1/8 कप मक्के का अाटा; 2 टीस्पून तेल; 1/4 टीस्पून नमक; 3 बड़े चम्मच मेयो; 2 बड़े चमच टमाटर केचप; 3/4 टीस्पून धनिया पाउडर; 1/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1.5 टीस्पून जीरा पाउडर; 1/4 टीस्पून हल्दी; 1/२ टीस्पून लहसुन पाउडर; 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर; 1/4 कप कॉर्नस्टार्च; 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर

सामग्री सर्विंग: 6

6 बर्गर बन
3 उबले आलू
50 ग्राम पोहा
2 टीस्पून मक्खन
1 प्याज़ काटा हुआ राउंड
1 टमाटर कटा हुआ राउंड
1/4 कप मटर
1/4 कप मैदा
1/8 कप कॉर्नस्टार्च
1/8 कप मक्के का अाटा
2 टीस्पून तेल
1/4 टीस्पून नमक
3 बड़े चम्मच मेयो
2 बड़े चमच टमाटर केचप
3/4 टीस्पून धनिया पाउडर
1/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1.5 टीस्पून जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी
1/२ टीस्पून लहसुन पाउडर
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/4 कप कॉर्नस्टार्च
1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर

निर्देश

आलू उबाल कर मैश कर ले।
एक पैन में मक्खन गरम करे समय मैश किया हुआ आलू डाले और उबले मटर , पोहा, धानिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, लहसुन पाउडर, काली मिर्च पाउडर डाल कर हिलाया।
ठंडा होने पर टिक्की के आकार का बना ले
अब मैदा, कॉर्नस्टार्च, मक्का का आटा, आयल, नमक, का ठंडा पानी डाल कर घोल बनाएं ।
टिक्की को घोल में डिप करके फिर ब्रेड क्रम्स में लपटे
15 मिनट फ्रीज मे रखे फिर तेज गरम तेल मे तले।
बन्स को हल्का मक्खन लगा कर दोनों तरफ से सेके
बन पर पहले मेयो लगाएं , फिर टमाटर का पीस फिर प्याज़ का पीस उसके ऊपर टिक्की फिर बन रखे।
आप का बर्गर तैयार है चाहै तो टूथपिक की सहायता से थोड़ा सा बंद कर सकते है।

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