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Nilu Rastogi
Wow
पहले चुकुन्दर को छील कर उबाले.
पानी ज़्यादा नहीं डालें.
अब उसको ठंडा करके प्यूरी बना ले.
उसके बाद परात में सूजी, मैदा और आटा डालें.
फिर परात में नमक, अजवाईन, मोयन मतलब 2 चम्मच तेल डालें.
अब उसे धीरे धीरे मिलाएं.
फिर चुकुन्दर की प्यूरी डालें.
अब उसको अच्छी लें , तरह से मिलाकर आटा गुंथे.
आटा ज़्यादा मुलायम नहीं होना चाहिए वर्ना फिर खींचेगा.
देखिये कितना सुन्दर कलर आया हैं, चुकुन्दर की वजह से गुलाबी गुलाबी.
दूसरी तरफ तलने के लिए तेल गर्म करे
इतने हम लम्बी लम्बी स्टिक्स बनाते हैं
बडी लोई लीजिये और उसे बेलिये.
फिर लम्बा लम्बा काटिये.
अब चाकू यार फोर्क की मदद से थोड़े छेद कर दें. ताकि वह फुले नहीं.
अब उनके स्टिक्स को गर्म तेल में छोड़े.
दोनों तरफ से तले.
फिर करारी होने पर उतार ले.
लीजिये हमारी चुकुन्दर स्टिक्स तैयार हैं , खाने के लिए जो पौष्टिक के साथ साथ स्वादिष्ट भी हैँ.
हमने इसे प्याज की दही वाली डिप्प के साथ परोसा है जो खाने में थोड़ी थोड़ी खट्टी और स्वादिष्ट लगती है.
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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