मैंगो मावा ड्राई फ्रूट्स कचोरी रेसपी के बारे में

मावा कचोरी तो हम हर बार खाते हैं लेकिन उसमें आम का पल्प मिलाकर बनाई हुई है कचोरी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और एक अलग टेस्ट आती है आप इसको त्यौहार पर भी बना सकते हैं

सामग्री सर्विंग: 2

कचोरी के आटे
मैदा आधा कप
1 टेबल स्पून घी
1/4 कप आम की प्यूरी
चुटकी भर पीला कलर
आधा टीस्पून नमक
मावा आधा कप
बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स 3 टेबलस्पून
इलायची पाउडर आधा
चाशनी के लिए पाव का पानी
चीनी आधा कप
1 टेबल स्पून केशर
घी कचोरी तलने के लिए

निर्देश

एक प्लेट में आधा कप मैदा 1/4 कप केसर आम का पल्प ले
1 टेबल स्पून घी चुटकी भर पीला कलर आधा टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाइए
आटा गूंथ ले
आटे पर कपड़ा ढक कर 10 मिनट के लिए रखें
नॉन स्टिक पैन में आधा कप मावा ले
3 टेबलस्पून कटे हुए ड्रायफ्रूट्स डाले और लगातार चलाते रहिए
आधा टीस्पून इलायची पाउडर मिलाकर घी छूटने तक भुने
इस तरह मिश्रण पैन को छोड़ने तक
एक प्लेट में तैयार मावे का मिश्रण ठंडा करने के लिए रखें
चाशनी बनाने के लिए 1/3कप पानी में आधा कप चीनी और एक चम्मच भिगोया हुआ केशर मिलाइए
ठंडा होने के बाद उसमें 3 टेबलस्पून पिसी हुई चीनी मिल आए
तैयार आटे के छोटे-छोटे बॉल्स बना ले
बॉल्स को बेल लीजिए
बेली हुई रोटी में एक चम्मच तैयार मावे का मिश्रण डालकर कचोरी बना लीजिए
इसी तरह कचोरी को तैयार कर ले
सभी कचोरी बना ले
कढ़ाई में घी गर्म करके तैयार कचोरी को धीमी आंच पर तले
तली कचोरी को कढ़ाई में से निकाल लीजिए
चाकू की सहायता से कचोरी को होल बना ले
होल में चाशनी डाले
ड्राई फ्रूट से सजाकर मैंगो मावा ड्राई फ्रूट्स कचोरी सर्व करें

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