Name: Gwar fali ki sabji recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: ढाई सौ ग्राम ग्वार फली; दो बड़े प्याज; 2 बड़े चम्मच तेल; एक छोटी चम्मच राई; एक चुटकी हींग; 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; अभी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 2 छोटी चम्मच धनिया एंड जीरा पाउडर; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 4

ढाई सौ ग्राम ग्वार फली
दो बड़े प्याज
2 बड़े चम्मच तेल
एक छोटी चम्मच राई
एक चुटकी हींग
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
अभी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटी चम्मच धनिया एंड जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार

निर्देश

२५० ग्राम ग्वार फली के दोनों ओर से थोड़ा थोड़ा काट लें ।
अब दो से तीन पानी में अष्छे से धोएं।
२ बड़ी प्याज और ४/५ लहसुन की कलियाँ ले।
ग्वार फली को धो कर एक बतॅन में निकाल लें । प्याज के छिलके निकाल कर धो लें फिर उसे बारिक काट लें। लहसुन के छिलके निकाल कर बारीक चोप करे।
कुकर में २ चम्मच तेल डालकर गर्म होने रखे।
एक चम्मच राइ डालकर चटकाए।
१ चुटकी हींग डाले।
बारीक कटी हुई प्याज डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
लाल होने तक भूनें।
लाल हो जाये तो उस में चोप कीया हुआ लहसुन डाले।
थोड़ी देर भूनें। बाद में आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डाले
२ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले। २ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर डाले ।
नमक स्वादानुसार डाले ।फिर उस में ग्वार फली को डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे
आधा कप पानी डालकर मिक्स करे।
कुकर का ढक्कन लगाये।
मिडियम आंच पर ३ सीटी में पकाये ।
कुकर ठंडा होने पर ढक्कन नीकाल के हाइ फ्लेम पर तेल फूट ने तक होने दें ताकि उस में जो पानी है वो सुख जाये।
ग्वार फली की सब्जी तैयार हो गए हैं।
डीस में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें।

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