भरवां करेला रेसपी के बारे में

भरवाँ करेला अरहर की दाल के साथ बहुत टेस्टी लगता ही जो कि गर्मियो में दोपहर को बनता ही।करेला के दीन तक खराब नही होता ढेर से मसालों के साथ करेला आप चाहये तो भर के बनाएं या काट के

सामग्री सर्विंग: 6

आधा किलो करेला
एक चम्मच मेथी
एक चम्मच जीरा
एक बड़ा चम्मच सौंफ
एक प्याज
छोटी अमिया
78 कलियां लहसुन
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल

निर्देश

500 ग्राम करेले धोकर छील लें
इस तरह बीच से चीरा लगा लें
1 बड़ा चम्मच सौंफ, 1 चम्मच मेथी दाना, 1 चम्मच जीरा हल्का भूरा होने तक भून कर रख लें
भुने हुए साबुत मसाले मिक्सर जार में पीस लें
1 कटा प्याज़, 7-8 लहसुन की कलियां, 1 छिले हुए कच्चे आम के टुकड़े डालकर पीस लें
पिसे मसाले में 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक मिलाएं
मसाले को करेलों में भर लें
2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, भरे हुए करेले डालें
मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए नरम होने तक पकाएं
करेले तैयार हैं, रोटी/ पराठे/ दाल-चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें

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