Name: Chana dal ki rasedar sabji recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: एक कटोरी चना दाल; दो चम्मच तेल; एक चुटकी हींग; एक छोटी चम्मच राई; दो प्याज बारीक कटी हुई; 2 टमाटर बारीक कटे हुए; 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; एक छोटी चम्मच अदरक और लहसुन की पेस्ट; आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; नमक स्वादानुसार; नींबू का रस एक छोटी चम्मच; धनिया पत्ती सजावट के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

एक कटोरी चना दाल
दो चम्मच तेल
एक चुटकी हींग
एक छोटी चम्मच राई
दो प्याज बारीक कटी हुई
2 टमाटर बारीक कटे हुए
3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक छोटी चम्मच अदरक और लहसुन की पेस्ट
आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
नींबू का रस एक छोटी चम्मच
धनिया पत्ती सजावट के लिए

निर्देश

१ कटोरी चना दाल।
२/३ पानी में अष्छे से धोएं।
अब उस में पानी डालकर २ धंटे के लिए ढंक कर साइड में रख दें।
२ धंटे के बाद देख सकते हैं कि दाल भीग चुकी है।
२ प्याज बारीक कटी हुई, २ टमाटर बारीक कटा हुआ, १ छोटी चम्मच अदरक और लहसुन की पेस्ट, १ छोटी चम्मच नींबू का रस, धनिया पत्ती,३ हरी मिचॅ बारिक कटी हुई।
आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, दो छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर, दो छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले।
एक कढ़ाई में २ चम्मच तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए ।
१ चुटकी हींग डाले।
बारीक कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे
नमक स्वादानुसार डाले ।
प्याज थोड़ी भून जाए तो कटी हुई हरी मिचॅ डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
अब उस में अदरक और लहसुन की पेस्ट डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
अब उस में सभी मसाले डाले। और अष्छे से भूनें ।
अब उस में बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और थोड़ा भूनें ।
अब उस में भीगी हुई चना दाल को पानी के साथ डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
अब कढ़ाई वाली दाल को कुकर में डाले।
अब ३ सीटी में पकाये ।
कुकर ठंडा होने पर ढक्कन नीकाल लें।
अब उस में नीम्बू का रस डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
डीस में निकाल लें।
धनिया पत्ती से सजाये।
गरमागरम रोटी के पराठे के साथ परोसें।

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