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काबुली चने का छोला

Jun-25-2018
Nitu Singh
20 मिनट
तैयारी का समय
45 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

काबुली चने का छोला रेसपी के बारे में

इसे भटूरे, जीरा राइस, पूरी, पराठें किसी के भी साथ खा सकते हैं।

रेसपी टैग

  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. १ कप काबुली चना ( ७-८ ) घंटे भिगोया
  2. साबुत मसाले
  3. १ छोटा चम्मच जीरा
  4. २ तेज पत्ता
  5. १ बड़ी इलायची
  6. १ छोटी इलायची
  7. ४ लोंग
  8. ८-१० काली मिर्च
  9. पाउडर मसाला
  10. १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  11. १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  12. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  13. १/२ छोटा चम्मच छोला मसाला पाउडर
  14. १ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  15. ग्रेवी के लिए
  16. २ बड़े प्याज बारीक कटा
  17. २ बड़े चम्मच तेल
  18. २ टमाटर
  19. १ इंच अदरक का टुकड़ा
  20. २ हरी मिर्च कटी
  21. ८ लहसुन
  22. कुछ धनिया पत्ती

निर्देश

  1. १ कप सफेद चना( काबुली चना) को ६-७ घंटे या रात भर भिगोकर रखे।
  2. चने को कुकर में डाले,२ कप पानी,१ छोटा चम्मच नमक डालकर ३-४ सीटी आने तक उबाले।
  3. चना अच्छी तरह उबल गया हैं।
  4. कढाई मे २ बडें चम्मच तेल गरम करें, उसमें १ छोटा चम्मच जीरा डालें।
  5. २ तेज पत्ता डाले।
  6. १ बड़ी इलायची,१ छोटी इलायची,४ लोंग,८-१० काली मिर्च डाले।
  7. साबुत मसालों को कुछ सेकेंड भून लें।
  8. २ प्याज बारीक कटा डाले।
  9. प्याज को सुनहरा होने तक भूने।
  10. २ टमाटर,१ इंच अदरक का टुकड़ा और ८ लहसुन की कलियां डाल कर पेस्ट बना ले।
  11. प्याज भून चूका हैं, इसमें टमाटर का पेस्ट डाले।
  12. स्वादानुसार नमक डाले।
  13. १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डाले।
  14. १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,१ छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाले।
  15. १/२ छोटा चम्मच छोला मसाला पाउडर डाले।
  16. सभी मसालों को तेल छोडने तक भूने।
  17. मसालों मे २ हरी मिर्च कटी हुई डाले।
  18. मसाले भून गये है,इसमें उबले चने डाले।
  19. इन्हें १ मिनट तक भूने।
  20. आवश्यकतानुसार पानी डाले।
  21. १ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर १०-१२ मिनट तक मध्यम से कम आंच पर ढ़क कर पकाएं।
  22. गैस बंद करे,उपर से कटा हरा धनिया पत्ती डालकर बाउल में निकाल लें।
  23. तैयार है गरमा गरम छोला।

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