Name: Aasan tarike se banaye swadisht chhole recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 420 min
Cook time: 30 min
Total time: 450 min
Yield: 4
Ingredients: दो कटोरी छोले रात भर भीगे हुए; दो बड़ी प्याज लंबी कटी हुई; 3-4 हरी मिर्ची कटी हुई; एक चम्मच आंवला पाउडर; नमक स्वादानुसार; आधा चम्मच हल्दी पाउडर; आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर; आधा चम्मच लाल मिर्च; एक चम्मच धनिया सौफ पाउडर; दो चम्मच चना मसाला; आधा चम्मच अमचूर पाउडर; कुछ खड़े मसाले जैसे तेजपत्ता ,मोटी इलायची ,छोटी इलायची ,जीरा ,मेथी; दो चम्मच कसूरी मेथी

सामग्री सर्विंग: 4

दो कटोरी छोले रात भर भीगे हुए
दो बड़ी प्याज लंबी कटी हुई
3-4 हरी मिर्ची कटी हुई
एक चम्मच आंवला पाउडर
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च
एक चम्मच धनिया सौफ पाउडर
दो चम्मच चना मसाला
आधा चम्मच अमचूर पाउडर
कुछ खड़े मसाले जैसे तेजपत्ता ,मोटी इलायची ,छोटी इलायची ,जीरा ,मेथी
दो चम्मच कसूरी मेथी

निर्देश

छौलो को अच्छे से धोकर रात भर पानी मै भिगोए।
छौलो मै नमक व आंवला पाउडर डाल कर उबाल ले।
15-20मिनट अच्छे से गलने तक उबाल ले।
अब उबले छौले तैयार है।
तेजपत्ता, प्याज लम्बे कटे, चना मसाला, लाल मिर्च पा, धनिया सौफ पा,3-4हरी मिर्च,अमचुर पा,हल्दी, खडे म
पैन मै तेल गरम करें।
खडे मसाले को दरदरा कूट कर डाले।
प्याज डाल कर भूने।
हरी मिर्च डाल कर भूने।
कम गैस करके सभी मसाले डाले।
मसाले को छौलो मे मिलाए औऱ कूकर का ढक्कन लगाकर10-15 मिनट पकाए
कसूरी मैथी डाल कर भूने।
अब छौले परोसने के लिए तैयार है पूरी, पराठा या चावल के साथ परोसे।

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