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उरूलै किलंजु

Jul-11-2018
Vandana Gupta
15 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

उरूलै किलंजु रेसपी के बारे में

यह तमिलनाडु की पारंपरिक आलू की सब्जी है। यह चावल,पूरी या प्लेन डोसा के साथ बहुत अच्छी लगती है। तमिलनाडु में इसे परोसते समय एक चम्मच नारियल का तेल ऊपर से डालते है।

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 500 ग्राम उबले आलू
  2. 1 टीस्पून राई
  3. 1 टीस्पून उडद की दाल
  4. 1 टीस्पून चने की दाल
  5. 2 सूखी लाल मिर्च
  6. 15 करी पत्ते
  7. 3 प्याज़ कटी हुई
  8. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  9. 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  10. 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  11. 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  12. नमक
  13. 1 कप इमली का रस
  14. 1 कप पानी
  15. 2-3 " नारियल का टुकड़ा
  16. 2 टेबल स्पून तेल

निर्देश

  1. 500 ग्राम उबले आलूओं को छील कर टुकड़ो में काट ले
  2. कढ़ाही में 2 टेबल स्पून गरम तेल में आलूओं को डाले
  3. और सुनहला होने तक तल के निकाल ले
  4. बचे हुए तेल में 1 टीस्पून राई 1 टीस्पून उडद की दाल 1 टीस्पून चने की दाल डाले
  5. अब 2 सूखी लाल मिर्च को तोड़कर डाले और 15 करी पत्ते डाले
  6. तड़का तैयार होने पर 3 बारीक कटे प्याज़ डालकर भूने
  7. प्याज़ हल्का गुलाबी होने पर 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूने अब
  8. 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1 टीस्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक
  9. 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और 1 कप इमली का रस
  10. और 1 कप पानी डालकर उबाले
  11. 2 उबाल आने पर तले हुए आलू डाल कर 10 मिनट धीमी आंच पर रखे
  12. 2-3 इंच नारियल के टुकड़े का पेस्ट बना के डाल कर मिलाये और गैस बंद कर दे।

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