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चिवड़ा मिक्सचर

Jul-12-2018
Rimjhim Agarwal
10 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

चिवड़ा मिक्सचर रेसपी के बारे में

घर का बना पारंपरिक मिक्सचर

रेसपी टैग

  • स्नैक्स

सामग्री सर्विंग: 10

  1. मोटा चिवड़ा १/२ किलो
  2. चना दाल 200 ग्राम
  3. हरा मूंग २०० ग्राम
  4. सोडा 1 चम्मच
  5. मूंगफली 100 ग्राम
  6. करी पत्ते 15-20
  7. 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी
  8. तलने के लिए तेल
  9. नमक १/८ चम्मच
  10. काला नमक १/८ चम्मच
  11. चाट मसाला १/४ चम्मच
  12. निम्बुस्त्व १ चुटकी
  13. चीनी १/४ चम्मच
  14. पिसी लाल मिर्च १/४ चम्मच

निर्देश

  1. चना दाल और मूंग में आधी-आधी चम्मच सोडा डालें औए गुनगुने पानी में ६-७ घण्टे भिगोएं
  2. दोनों दाल को साफ पानी से धो कर छलनी में छानें
  3. कपड़े पर फैला कर 15 मिनट के लिए सूखने दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए
  4. सारे मसाले मिला कर मिक्सर में बारीक़ पीसें
  5. गर्म तेल में चना दाल तेज आंच पर तलें
  6. जब तेल का झाग हट जाए और दाल ऊपर आ जाए तो दाल निकाल कर दबा कर देखें यह कुरकुरी होगी और आसानी से दबेगी
  7. एक बर्तन में तली हुई दाल निकालें
  8. मूंग भी ऐसे ही तलें
  9. तले हये मूंग को चना दाल में मिलाएं
  10. मूंगफली तल कर मिलाएं
  11. करी पत्ता और हरी मिर्च तल कर मिलाएं
  12. चिवड़ा तलें
  13. सारी तली हुई सामग्री मिलाकर थोड़ी ठंडी होने दें
  14. ठंडी होने पर पिसा हुआ मसाला और मोटे सेव मिलाएं

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